乔木，高达30m，胸径可达2.5~3m；幼树树冠尖塔形，大树树冠圆锥形，树皮灰褐色，裂成长条片脱落，内皮淡红色；大枝平展，小枝近对生或轮生，常成二列状，幼枝绿色，光滑无毛；冬芽近圆形，有小型叶状的芽鳞，花芽圆球形、较大。
叶在主枝上辐射伸展，侧枝之叶基部扭转成二列状，披针形或条状披针形，通常微弯、呈镰状，革质、坚硬，长2~6cm，宽3~5mm，边缘有细缺齿，先端渐尖，稀微钝，上面深绿色，有光泽，除先端及基部外两侧有窄气孔带，微具或不明显，下面淡绿色，沿中脉两侧各有1条气孔带；老树之叶通常较窄短、较厚，上面无气孔线。
杉木板是一种南方的板材，一般叫香杉木，有一种独特的杉木香味。杉木有天然的纹理，很漂亮。而杉木板材分有巴结和无巴结之分，无巴结的价格高点。
心边材区别明显，心材浅栗褐色，边材浅黄褐或浅灰褐色微红。生长轮明显。早材至晚材缓变。轴向薄壁组织量多，星散状及弦向带状。弦切面木射线单列(偶对列)。径切面轴向管胞具缘纹孔1列;交叉场纹孔杉木型，多2～4个。
杉木木材黄白色，有时心材带淡红褐色，质较软，细致，有香气，纹理直，易加工，比重0.38，耐腐力强，不受白蚁蛀食。供建筑、桥梁、造船、矿柱，木桩、电杆、家具及木纤维工业原料等用。树皮含单宁。




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